大学英语课程是闽南科技学院的必修公共基础课程。历年来，闽南科技学院非常重视英语教学与研究，重视培养能用英语阅读专业文献、撰写科研论文、进行国际交流的复合型高级人才。 随着改革开放以来我国社会政治经济文化的发展，我院的英语教学和改革经历了以下几个阶段。

● 2001—2003
教学目标：培养具有一定的英语阅读能力、翻译能力，初步的听、说的能力。
使用教材：《当代大学英语》
教学理论：“语法翻译”教学理论及“结构主义”刺激反应理论。
教学方法：以语法为纲的课堂传授式，教师中心式。
教学评估：终结性评估（期末考试）。
教学成果：培养了一批具一定综合应用能力的毕业生，受到了用人单位的好评。

● 2004—至今
教学目标：使学生具有较强的英语阅读能力，一定的听的能力和初步的写和说的能力。
使用教材：《新视野大学英语》读写和听力教材。
教学理论：交际法教学理论。
教学方法：根据语言技能及语言功能来安排教学内容，上课开始注意师生互动，注重培养学生的实际语言交际能力。因为随着我国改革开放的进一步发展，只会读、写、译的“哑巴英语”已不能满足我国经济、科技、对外交流的需要。
教学评估：终结性评估 （期末考试）、国家英语四、六级统考。
教学成果：这次改革取得了显著的成效。从2004年至今，我院学生在历次国家四级考试中，成绩逐年攀升，多次受到了学院的各种表扬奖励。